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WWT-1
WWT-1による食物のテクスチャー測定 |
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食物物性測定・評価ロボット: WWT-1
(Waseda Wayo Texturobot-1)
食物のテクスチャー(口中での物理的食感)の力学的特性を定量的に評価するロボットの研究を行っています。従来の食物物性測定機器は1自由度運動(定速圧縮)しか行うことができず、ヒトの咀嚼運動に対応した測定を行うことが不可能でしたが、本ロボットは6自由度を有しているために、すりつぶし運動などが再現できるとともに、従来機器とほぼ同等な測定精度も確保されています。本研究は和洋女子大学との共同研究です。
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